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2015年火鍋業為什么會現關店潮?
發布時間: 2015-05-26

為什么餐飲行業這么多的精英一直在迷茫的路上,餐飲行業很多企業為什么沒有做到太久就倒下了,這個行業有多少人進來了又出去,原因是他們沒有尊重產品,沒有珍惜品牌。產品是做好餐飲的根本

 

   1、現象 急劇增長到急劇下滑,火鍋上演“高臺跳水”

  2原因 低門檻、盲目跟風和過度概念化

  3朝陽產業 一夜成夢魘

  4反思 過度“互聯網+”“資本運作+”,忽略產品的餐飲能走多遠

  5趨勢:數量還將減少,重產品、特色化和精細化將成方向

  6火鍋關店潮中,海底撈和巴奴獨樹一幟

  7正在上演高臺跳水的鄭州火鍋業,未來走向如何?

  8對現存火鍋企業的建議

 

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