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中國餐飲業2014年度北京 收入負增長
發布時間: 2015-06-01
餐飲統計


2014年全國餐飲收入達27860億元,同比增長9.7%,其中大眾餐飲占80%。飯店餐飲業進入大眾轉型、結構優化、動力轉換的新階段。去年終止了連續三年增速下滑的頹勢。

受反腐影響,高端餐飲消費明顯下降,大眾消費愈加火爆,火鍋、快餐、西餐等業態持續增長。全國僅北京餐飲收入負增長

報告顯示,去年餐飲收入超過千億規模的有12個省區市,其中超過2000億規模的有三個省,廣東人最能“吃”,隨后是山東省和江蘇省。

同時發布了2015年度中國餐飲集團百強榜單,包括中國特色餐飲集團50強、中國火鍋餐飲集團30強、中國快餐集團10強、中國西餐及休閑餐飲集團10強。

經過兩年的調整,百強企業市場地位重新洗牌,大眾餐飲成為市場新的主體。百強企業營業額合計超過1000億元,杭州飲食服務集團以其近46億元的營收繼續蟬聯百強榜首,上海杏花樓(集團)股份有限公司、北京華天飲食集團公司位居其后。

火鍋餐飲前三強分別是四川海底撈、內蒙古小尾羊、北京黃記煌。真功夫、味千(中國)位居快餐企業前兩位。

 

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