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盤點:2015年餐飲界10大重磅事件
發布時間: 2015-12-25

餐飲新聞
   
2015年,隨著“互聯網+”概念的提出,“互聯網+”和“餐飲O2O”概念異常火熱。今年的餐飲業出現大規模的轉型和并購潮,有被互聯網浪潮吹到沙灘上的,也有許多積極擁抱互聯網,迎浪而上,借力互聯網工具在行業轉型中占得先機的。

  在這即將過去的一年里,行業究竟發生哪些大事件?這些大事件對行業有什么影響?

  1、2015年兩會,總理提出“互聯網+”概念,鼓勵全民創業

  國家領導人在重要會議上關乎經濟的演說一直都是全國所有的商人、公務員、創業者最為關注的。今年兩會上,李總理提出的“互聯網+”概念,明確指出國家對于互聯網創業的支持和期望。

  餐飲行業作為有待開發的大市場,被許多金融大咖和互聯網大咖看中,也成為眾多創業者眼中的金礦,行業受到前所未有的關注,行業轉型的浪潮正式開始席卷全國。

  2、百度糯米200億布局

  百度糯米作為團購網站的“老干部”,近幾年頗有些不溫不火的味道。

  6月30日,百度糯米正式發布“會員+”O2O生態戰略,百度董事長兼CEO李彥宏宣布將在3年內對糯米業務追加投資200億元人民幣,進一步擴展糯米用戶,完善商戶生態建設,全面提升用戶體驗,使糯米業務在短期內實現突破性增長。這對于糯米來說,是一個機會,一次生存機會。互聯網行業很難見到所謂的中等企業,這是個不進則退的市場。

  3、阿里注資口碑網,口碑復活

  04年正式上線的口碑網,曾經是國內最早能夠跨區域一站式滿足民眾生活消費的網絡平臺。口碑網會員很快突破百萬級,是當時業界最大的生活消費平臺。后經業內新興團購平臺的幾番角逐,口碑逐漸失去霸主地位。

  今年6月,阿里巴巴與螞蟻金服聯合宣布,雙方將各自注資30億元,共60億元合資成立一家本地生活服務平臺公司——口碑,定位是做本地生活服務的轉型與升級。11月,口碑聯合餐飲行業大咖、媒體大咖,在北京舉辦餐飲界千人峰會,聲勢浩蕩地對外宣稱:口碑復活了!

  口碑網攜帶全新的戰略目標,及更全面的技術和資源,勢要上演一場“王者歸來”的戲碼。2016年的生活O2O市場,也被看作是口碑、百度糯米、“新美大”三方角逐的競技場。

  4 、大眾點評與美團合并,或成團購巨獸

  大眾點評和美團,一直被公認為團購里的兩只猛獸,多年來相互撕咬,企圖爭一個高下。

  然而,10月8日,兩家同時發表申明,對外宣布將合并,且已共同成立新的公司。這無疑是今年下半年最重磅的消息。長達一個多月的時間,各地媒體紛紛報道其合并過程中的各種消息,在質疑和觀望中,兩家于雙十二的第一次正式合作取得了較好的成果,讓外界看到一個更加龐大的巨獸正在逐漸成長。

  5、滴滴出行跨界入股餓了么

  滴滴出行是全面涵蓋市面上你所知道的各種打車應用的全功能出行APP,有錢有能力。今年,他看餐飲行業整得火熱,也不甘寂寞,決定入股異軍突起的“餓了么”。

  11月24日,滴滴出行完成了戰略入股餓了么的協議簽署和股權交割,雙方將攜手共同搭建中國最大的同城配送體系,實現資源互補。這跨行業的合作能不能做出新的成績呢?這有待市場的檢驗。

  6、外賣平臺食品安全成隱患,國家出臺新食品法

  今年的外賣平臺可謂是大熱門,特別是一二線城市,不僅僅大平臺玩得火熱,小平臺也來湊熱鬧,硬是將送外賣這個從前不屑一顧的行業變得高大上。

  有了風投的外賣平臺各個底氣十足,燒錢跟玩兒似的,吸引了眾多的用戶。然而,膨脹的發展中他們忽略了食品安全這個最基本的要求,各種負面報道狂風襲來,開始有消費者放棄他們。10月份,針對此現象,國家出臺了新的《食品法》,希望調整整個行業的生態問題。這可真是任重而道遠啊。

  7、天價菜單陸續曝光,旅游餐飲行業形象大打折扣

  旅游餐飲的單價貴,附加費用高,這是全國人民都知道的事情。

  然而一只大蝦38塊的價格,獲得了網絡上大部分消費者的關注,在大家的討伐聲中,各地爆出更多的天價食品。借著輿論,網民們威風了一把,商家們捏了一把汗,旅游餐飲的黑的一面正式放在太陽底下曬一曬。但是,之后,對于行業的這些現狀是不是能真的找到改變的方法,創建一個大家都能誠信掙錢的市場環境,小編就不做評論了。

    8、麥當勞、肯德基紛紛轉型,要用顏值提高店面逼格

 作為快餐行業的巨頭,這兩家人氣日漸冷淡的巨鱷,紛紛開始轉型,推出一系列的新玩法,企圖提高顏值,拉高店面的“逼格”。話說,麥當勞在香港準備了幾家店面,做起了婚宴的生意。這些新花樣能走多遠,能不能消除消費者心中根深蒂固的品牌形象?這可不好下結論啊。

  9、餐飲行業總體勢頭較猛

  今年1-3季度,全國GDP增長在6.9%,餐飲行業同比增長在11.7%。看到這個數據你可能覺得餐飲行業發展挺不錯的啊。這說明你真的不了解歷史。以往的十年期間,餐飲行業同比增長一直保持18%一首以上的增長。現在這增速已經折腰了,但是總的來說,還是比較好的。

  值得一提的是,今年1-3季度中第三行業占GDP比重為51.4%,超過第一產業和第二產業的總和。北京第三產業的占比更是高大92.9%。其實,這對于餐飲行業來講,未必是好事。

  10 、出國旅游成熱潮,撬走餐飲行業的錢包

  出國旅游越來越成熟,許多消費者帶著人民幣在國外瀟灑,這對于餐飲行業的人來講,無形中可能會損失許多的消費者哦。畢竟,消費者的消費理念再怎么發展,也得受到錢包的限制,現在社會主力軍的這些人,消費能力近幾年可是沒有太大的增長哦。

 

 

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